Les tilleuls sont en fleurs, embaumant les rues, les parcs et les squares. Il est temps de faire sa récolte. Armée d’un grand sac en papier kraft ou d’un seau, on repère un bel arbre - si possible éloigné des voies passantes pour éviter poussière et pollution - et on cueille délicatement chaque bractée * (sorte de longue feuille vert pâle) avec ses fleurs. Le tilleul est à maturité quand trois des fleurs sont ouvertes. Il faudra partager avec les bourbons et les abeilles qui en raffolent. Les voir butiner sous le dessous des branches, en camaïeu de vert tendre, éclairé d’un rayon de soleil, est un plaisir à l’oreille et à l’œil.
Rentré à la maison, rincer le tilleul et le sécher dans l’essoreuse à salade. Placer dans des cagettes sur des torchons et faire sécher une quinzaine de jours dans une pièce claire et bien aérée. Un parfum subtil et sucré va peu à peu se dégager. Bonne récolte.
* Intermédiaire entre la feuille et la fleur, la bractée est souvent similaire à une feuille.
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et qu’est-ce que l’on fait avec? mis à part profiter de son odeur j’avoue ne pas savoir….
Le 10 juillet 2010 à 20:46, par f_sunflowerVous pouvez en faire des infusions. Prenez une casserole, mettez un peu de tilleul recouvert d’eau et laissez bouillir. Puis, filtrer l’infusion dans votre tasse. Délicieux, mais un peu fade, donc vous pouvez rajouter un peu de sucre bio. Bonne dégustation ! !
Le 12 juillet 2010 à 17:42, par akeya18Perso, j’en fais aussi des infusions en y mélangeant avec quelques feuilles de menthe fraîche…et SANS SUCRE.. ça me donne un très bon tilleul menthe, on peux aussi se faire une infusion de thé vert-tilleul-menthe ce n’est pas mal non plus
Le 21 juillet 2010 à 11:48, par Fanch Esprit cabanebonjour moi je voulais savoir a quel mois on récolte le tilleul
Le 18 août 2010 à 11:33, par graftiauxC’est à la mi juin, plus ou moins tôt dans le mois, en fonction de la météo (soleil, pluie…) et de la région (au Sud de la France je pense que c’est plus tôt…) Bonne récolte pour 2011,
Le 1 janvier 2011 à 12:51, par Nathalie Esprit CabaneCool! That’s a clever way of lookign at it!
Le 11 avril 2011 à 13:34, par KourtneyJ6OmaS mqdehwwatdlh
Le 22 avril 2011 à 22:02, par lgcuazypRincer le tilleul !!!
Le 13 mai 2011 à 17:56, par Solangeje n’aurais jamais osé faire ça de peur de voir disparaître les arômes !!!
mais il est vrai que chaque année je déplore après la cueillette l’invasion de petits poux …
je mets votre truc de côté donc pour ma prochaine récolte. Je pense que ça ne devrait pas tarder.
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